LUKE 7

Homborsund Steingrunnen Bitter

Steingrunnen Bitter er en mild, tradisjonell engelsk bitter med middels malt- og humlepreg, både i aroma og smak. Noe karamell/toffee i smaken. Selv om navnet tyder på at ølet skulle være bittert, stemmer faktisk ikke det. Kanskje akkurat fraværet av opplevd bitterhet preger denne mildeste av de britiske ale-stilene. Likevel ligger Steingrunnen Bitter på 30 i IBU (Internasjonal måleenhet for bitterhet).

 

Forklaringen er todelt:

En av grunnene til at bitterheten kan virke "rundere" enn andre øl med like høy målt bitterhet, er den sene tilsettingen av bitterhumle. Den gjøres når det bare er en halvtime koketid igjen, mot normalt 60 min. Dermed blir opplevd bitterhet svakere, selv om målt bitterhet er relativt høy. 

 

En annen grunn er bruken av maltodekstrin, som gjør ølet fyldigere og rundere, eller søtere om du vil.

 

Steingrunnen Bitter er brygget med den tradisjonelle engelske humletypen East Kent Golding og London ESB-gjær fra Lallemand. 

 

Steingrunnen smaker best mellom 4 og 8 grader C, spesielt godt til kjøtt, sjømat, osteretter eller helt mutters alene.

JULEK2107.png