LUKE 14

Trysil Bryggeri ESB

Opprinnelig kom navnet bitter fra tiden hvor porter og stout var det vanlige, og bitters ble betegnelsen for øl med lysere malt og mer humlepreg. Betegnelsen kom da de så det var nødvendig å skille seg fra nettopp de mørke og maltdominerende øltypene. Men som sagt, sammenlignet med IPA/NEIPA så er denne ølen ikke mye bitter.

 

Basen til ølen er pale malt med gode mengder med caramel/crystal malt og Caraamber som gir en fin farge og den tydelige maltprofilen. I tillegg til de engelske humletypene East Kent Godings og Fuggle har vi brukt Waimea og Goldings. Gjæren er London ESB Ale (Wyeast Labs #1968). Vi tilsatte også litt dextrose for å få en fløyelsmyk munnfølelse.

 

Trysil bryggeris ESB er kobberfarget. Den har en tydelig maltprofil, avstemt bitterhet og har en myk munnfølelse.

 

ESB er en engelsk ølstil, og ølen passer da særlig godt til engelske retter som Fish & Chips, Bangers & Mash og Shepherds Pie. Den passer også godt til ulikt småvilt, eller som egen favoritt: nytes alene. Server den gjerne rundt 6-10 °C.

JULEK2114 kopi.png